对于生产、销售有毒有害食品罪来说，其主观方面表现为故意，一般是出于营利的目的。

当然，生产者、销售者是否出于营利目的并不影响本罪的成立。

行为人的主观故意表现在生产领域内有意制造假药，即认识到假药足以危害人体健康而对此持希望或放任的态度；在销售领域内必须具有明知是假药而售卖的心理状态，对不知道是假药而销售的，不构成销售假药罪。