一般情况下，劳动合同订立后，双方当事人必须认真履行，任何一方不得擅自变更劳动合同。但是，在履行劳动合同过程中，由于企业生产经营状况的变化，或者职工劳动、生活情况的变化，也可以变更劳动合同。劳动合同的变更，是指当事人双方对依法成立的劳动合同的条款所作的修改和增减。劳动合同的变更，包括协议变更和法定变更两种情况，协议变更是指双方当事人必须协商一致，达成协议;法定变更是在法律规定的原因出现时，当事人一方可依法提出变更劳动合同(变更的内容也需要当事人双方协商一致)。

公司可以擅自变更劳动合同吗

不可以。劳动合同是用人单位与劳动者协商一致形成的，非经双方共同同意，不得变更劳动合同。《中华人民共和国劳动合同法》　　第三十五条 用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。　　变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。《劳动合同法》第3条规定：“订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。” 任何一方采取手段而使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同，均违反了意思自治的基本原则，是法律所禁止的。以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背其真实意思的情况下订立或者变更的劳动合同属于无效或部分无效劳动合同。因此，当然允许利益受损者解除当事人之间的合同关系。劳动者“被依法追究刑事责任”主要是指被人民法院判处刑罚的，在这种情况下，用人单位也可以解除劳动合同。

无论是协议变更，还是法定变更，只限于对劳动合同的某些内容的变更，不能对劳动合同的当事人进行变更。　订立劳动合同时所依据的法律、法规已经修改，致使原来订立的劳动合同无法全面履行，需要作出修改;企业经上级主管部门批准转产，原来的组织仍然存在，原签订的劳动合同也仍然有效，只是由于生产方向的变化，原来订立的劳动合同中的某些条款与发展变化的情况不相适应，需要作出相应的修改。