企业与员工形成事实劳动关系却不签约，存在如下风险：

第一个风险就是按照劳动合同法第十一条未订立书面劳动合同时劳动报酬不明确的解决

用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。

也就是说，员工的工资你说了不算。

第二个风险是员工投诉到劳动监察大队或者劳动仲裁委员会，单位要面临双倍支付劳动者劳动报酬的风险。

第三个风险既然未签订劳动合同，是无法为员工购买劳动保险的（无险或者单独的工伤、疾病保险），一旦员工在工作地受伤或者死亡，单位要面临着巨额的赔偿，一般是当地城镇居民年度平均收入的20倍+医疗费+丧葬费+养老费+抚养费，这是有合同的，没合同的括弧乘以2. 而如果购买有相应保险，则最起码上述费用保险负担了，单位只象征性的给予点儿安慰金就行了。

2010年去柳州收购一个项目，刚签订完收购合同，正做各项变更手续呢，一个工程师（原单位的）在工地突发心肌梗塞，拉到医院抢救6小时宣告死亡。当时家属要正常赔偿大概87万左右，3.15万*20+6万丧葬费+18万养老和幼儿抚养费。可惜的是他们知道公司未给该员工购买保险后，直接将这个数额翻倍了。最后经过法院判决，该公司被判赔偿家属诉求款项------要命的是原单位效益极差（不然也不会卖项目），于是我们这个公司就成冤大头了，承担了一半儿的赔偿款。