用人单位不可安排年休假折抵国务院延长的假期，本次国务院延长的假期是针对全民享受的休假，既是防控疫情需要，也是劳动者福利，其性质与劳动者的带薪年休假不同，两者不能相互抵销。

【法律依据】

根据《职工带薪年休假条例》第三条，国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。