个体工商户营业执照是可以更改的，但变更的不是法人，应当是经营者。

根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例实施细则》的规定，个体工商户变更经营者，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理登记。

双方经营者同时申请办理的，登记机关可以合并办理。